简单易学的巧克力夹心饼干!

这款夹心饼口感酥脆,巧克力的夹心香浓诱人,而且做起来非常简单又快捷哦,快试试!

食材用料:低筋粉50g、杏仁粉10g、蛋黄2个、细砂糖40g、朗姆酒少许1/2小勺、蛋白2个、柠檬汁少许、巧克力夹心馅料: 黑巧克力50g、淡奶油25g。

1、向蛋黄液中加入朗姆酒少许搅打均匀成蛋黄糊。

2、向蛋白液中加入柠檬汁少许打至接近干性发泡。

3、蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的低筋粉和杏仁粉,快速切拌均匀。

4、烤箱预热200度,烤盘铺高温布或油纸,将混合好的面糊装入裱花袋,w88中文官网

5、挤出均匀的小圆形,入烤箱,烤焙8-10分钟即可。

6、将巧克力用隔水加热的方式融化,加入淡奶油搅拌均匀。

7、将大小最接近的饼干两两配对,中间抹上巧克力酱,夹起来即可。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊,或上色过深。

标签 巧克力 蛋白 低筋粉 杏仁粉 淡奶油